堺孝行 牛刀 包丁 切付牛刀 220mm 焔 紅蓮 青紙二号 土井逸夫作 最高級 黒打ち仕上げ 青木刃物製作所

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商品情報

●堺打ち刃物の熟練鍛治師、土井逸夫氏による作品です。
●刀身には、高級鋼材安来青二鋼が使われ、その切れ味は、青木刃物製作所の数ある包丁シリーズの中でも最高級ランクを獲得しています。
●ハンドルには硬い樫の柄に漆塗りが施されています。

刃渡り:220mm
全長:373mm
刃幅:55mm
背厚:2.5mm
重量:238g

冷凍食品や魚の骨などの固い食材には専用の包丁をお使いください。

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